真鯛の昆布〆

こんにちは。Stop!Agomask!
10月3日火曜日のますたぁです。
17:00 Open〜23:00 Close

※4日.5日は仕入と仕込とリセット♨️の店休日です。

昼下がりの定食屋。テーブル席に男性上司と若手女性社員二人の三人組が居た。何故か上座に若手が座っている。まあそれはいいとして、仕事の話に熱弁を振るう上司、若手の話を聞くやいなや「それはチャンスじゃないか、仕事はスピードだ。今すぐ電話しなさい。いや、俺がするわ」って、その場で長電話しだした。おいおい、デカい声で、、外でしろよ。つーか、食べ終わってるやん、出ろよ。
非常識な見識人という意味不明な人種が増えている気がする。政治家もそうだが。。

さて、昆布〆では一番人気の『真鯛』。愛媛産の和食なのに養殖鯛ですが（失礼。。）利尻または羅臼昆布を使用し、片面に焼き塩、表面に黒胡椒で〆ています。すだち、山葵、梅胡椒が合います。箕面ビールから日本酒に代わるタイミングで、是非！

一日一合の純米酒。

せめて、一軒目Barらしく。

今日も美味しく、今日を楽しく、明日のために。

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