真鯛昆布〆と十割もりそば

こんにちは。Stop!Agomask! Nagarasmapho!

1月21日火曜日のますたぁです。

17:00 Open〜23:00 Close

※22日.23日は仕入と仕込とリセット♨️の店休日です。

魚の刺身。学生の頃は醤油に山葵を溶いていた。社会人になって刺身に山葵を乗せて食すようになった。現在は食す合間に山葵を摘むように。。

もりそば。子どもの頃はつゆに蕎麦を完全につけ込んでいた。そのうちつゆに少しつけるように。現在は蕎麦はそのまま啜り、後追いでつゆを少し口に含むように。。けっして上品な食し方ではないが自分にはベストだ。かつ、蕎麦つゆが服に飛ばない笑。

さて、定番化しています『真鯛昆布〆』。羅臼昆布で〆ています。昆布のほうが原価高い。。山葵、梅胡椒で。『十割もりそば』も人気メニュー。私は打っていません。。が、ナイスセレクトかと。こちらも🍶と、是非。

せめて、一軒目Barらしく。

今日も美味しく、今日を楽しく、明日のために。

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